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蜂蜜的保质期有多久?说出来吓死你......

来源:逆龄集 更新时间:2020-10-30 发布时间:2020-10-30 阅读量:2094 类型: 蜂蜜百科

一万年太久,三千年也够!

有一罐没有开封的蜂蜜放很久了,感觉没有变质,还能吃吗?

其实,如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的。

因为蜂蜜的含糖量很高,细菌没法在这样的环境下生存。所以,正常密封、避光、避潮保存,蜂蜜不会变质。

曾经有考古人员埃及金字塔内挖掘出 3300 年前的蜂蜜,一点也没有变质。

也就是说,真正成熟的天然蜂蜜放久了完全能食用,没有什么严格保质期。

但是,根据《食品法》的要求,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为 2 年。

此外,这个保质期是只针对成熟的蜂蜜而言。如果是市售的非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜,随着时间的流失,里面的其它成分会慢慢发生变化,不符合国家标准。

所以,过期的蜂蜜,为了保险起见,还是最好别吃啦:

放在家里,坚持 3000 年,又是一件好文物。

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蜂蜜,要不要放冰箱保存?

不要

放进冰箱的蜂蜜,会结晶析出葡萄糖。

析糖虽然不影响蜂蜜的安全性和营养价值,但会使口感变差。

不少人也会误认为蜂蜜坏了,直接扔掉。结果既浪费了电,又浪费了蜂蜜。

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听说小孩不能吃蜂蜜?真是这样吗?

真是这样的

不要给 1 岁以下的婴儿喂蜂蜜吃。

因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢,这可能对宝宝造成致命的威胁。

肉毒杆菌在自然界广泛存在,有可能在加工、包装、储存的过程中,进入食品当中。蜂蜜就是其中一种食物。

1 岁以上的宝宝,肠道菌群比较稳定,即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜,肠道原有的菌群也可以抑制它的繁殖。

但小于 1 岁的宝宝,各个脏器还没有完全发育好,肠道环境很脆弱,对毒素反应也敏感。当他们吃了被污染的蜂蜜后,非常容易中毒,并出现严重的症状。

不止是单独的蜂蜜,一些以蜂蜜为原料制作点心,比如蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等,也不建议喂给小宝宝吃。

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今日蜂蜜科普就到这里,希望大家都能正确的认识、食用蜂蜜。让蜂蜜更好的服务于我们。

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逆龄集土蜂蜜采用传统方法养殖的土蜂,一年大约只割蜜一次,一群蜂一次仅产出20斤左右。

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打开刚产出的蜂蜜,颜色纯正,散发光泽,表面有着细细的白色结晶,一股浓郁的花香味扑鼻而来,清新可人,让人忍不住想尝一口。

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